Текущий раздел
Каталог » Товары для сыроделия » Закваски бактериальные для сыроделия » Мезофильная закваска CHN-19 (на 500 л, Chr. Hansen)

Мезофильная закваска CHN-19 (на 500 л, Chr. Hansen) Артикул: 3950

Мезофильная закваска CHN-19 (на 500 л, Chr. Hansen)Увеличить

Цена: 754,00 руб.


Скидка в мобильном приложении: 10%
На складе: более 50 шт.
Оптовая цена: 670,00 руб.
Годен до: 01.2021
Производитель: Chr. Hansen (Дания)

шт.    



Мезофильная закваска CHN-19 (на 500 л, Chr. Hansen) Артикул: 3950

В состав этой закваски входят специально отобранные штаммы Lactococcus lactis subsp. cremoris, Lactococcus lactis subsp. lactis biovar. diacetylactis, Lactococcus lactis subsp. lactis, Leuconostoc. Преимущественно культура используется в производстве сыров континентального типа с глазками, например Гауда, Эдам, Леердам и Хаварти. Также подходит для производства сметаны, творога и других кисломолочных продуктов, полутвердых сыров типа Голландского и Российского. Обладает высоким газообразование , при производстве творога способствует хорошему всплытию сгустка. 

 Способ применения:

1. Подготовить молоко согласно рецептуре на конкретный продукт.

2. Достать закваску из холодильника непосредственно перед использованием. Не размораживать.

3. Перед тем как открыть пакет закваски, обработайте место будущего среза и ножницы для вскрытия пакета 70% спиртовым раствором.

4. Рассыпать по поверхности подготовленного молока согласно норм расхода на конкретный продукт.

5. Дать сухой закваске набухнуть на поверхности молока в течении нескольких минут.

6. Тщательно перемешать до равномерного распределения по всему объёму. При перемешивании необходимо исключить пенообразование молока.

Норма расхода: 50 U на 500 л молока

Условия хранения: хранить  при температуре  -18 °С

Производитель : Chr. Hansen, Дания 

 

Мезофильная закваска CHN-19 (на 500 л, Chr. Hansen)  Мезофильная закваска CHN-19 (на 500 л, Chr. Hansen) 

Тэги: закваска для голландского сыра закваска для кисломолочных продуктов закваска для молока закваска для полутвердых сыров закваска для российского сыра закваска для сметаны закваска для творога мезофильная закваска мезофильная закваска chn 19

Товар был добавлен в наш каталог Вторник, 30 Октября 2018

Быстрый заказ товара!



 
 *

С Вами свяжется наш менеджер, и согласует возможный и наиболее удобный способ доставки.
*-поле для обязательного заполнения



нажимая на кнопку «Заказать» вы соглашаетесь с правилами обработки данных

С данным товаром также покупают:


Отзывы:

Ваш отзыв может быть первым.

Разделы
Мы ВКонтакте
Новости

10.06.2019

График работы пунктов выдачи на День России 2019

График работы пунктов выдачи на День России 2019: Москва: 11 июня - 11:00-20:00 12 июня - выходной Санкт-Петербург: 11 июня - 11:00-20:00 12 ...

05.06.2019

График работы пункта выдачи в Москве

Здравствуйте уважаемые покупатели! Хотим проинформировать Вас о работе пункта выдачи в Москве. 6 июня пункт выдачи работать не ...