Текущий раздел
Каталог » Фермерские закваски » Danisco » CHOOZIT FLAV 43 LYO 5 D - ароматообразующая (на 5000 л, Danisco)

CHOOZIT FLAV 43 LYO 5 D - ароматообразующая (на 5000 л, Danisco) Артикул: 4130

CHOOZIT FLAV 43 LYO 5 D - ароматообразующая (на 5000 л, Danisco)Увеличить

Цена: 3.355,00 руб.


Скидка в мобильном приложении: 10%
На складе: 1 шт.
Оптовая цена: 2621,00 руб.
Есть бесплатная доставка!
Годен до: 11.2019
Производитель: Danisco (Франция)

шт.    



CHOOZIT FLAV 43 LYO 5 D - ароматообразующая (на 5000 л, Danisco) Артикул: 4130

В состав данной закваски входят специально отобранные штаммы Pediococcus acidilactici, которые обеспечивают дополнительное ароматообразование при производстве твердых и полутвердых сыров. Вносится вместе с основными культурами.

Норма расхода:

сыр Чеддар: 1 пакет на 5000 л молока
полу-твердый сыр: 1 пакет на 5000 л молока

Приведенные нормы внесения культуры следует рассматривать как общее руководство. В зависимости от технологии, содержания жира и требуемых свойств продукта, может потребоваться внесение дополнительных культур.

Применение:
1. Подготовить молоко согласно рецептуре на конкретный продукт. Доза фермента, требуемая для внесения в конкретном случае, может отличаться в большую или меньшую стороны в зависимости от свойств молока и технологии приготовления продукта.
2. Достать закваску из холодильника и выдержать при комнатной температуре 30-40 минут.
3. Перед тем как открыть пакет закваски, обработайте место будущего среза и ножницы для вскрытия пакета 70% спиртовым раствором.
4. Рассыпать по поверхности подготовленного молока согласно норм расхода на конкретный продукт, вместе с основными заквасками.
5. Дать сухой закваске набухнуть на поверхности молока в течении нескольких минут.
6. Тщательно перемешать до равномерного распределения по всему объёму. При перемешивании необходимо исключить пенообразование молока.

Состав: ароматообразующая культура (П.ацидилактис)

Дозировка:

сыр Чеддар: 0,1 D на 100 л молока
полу-твердый сыр: 0,1 D на 100 л молока

Хранить при температуре не выше -18⁰C

Производитель: Danisco (Франция)

CHOOZIT FLAV 43 LYO 5 D - ароматообразующая (на 5000 л, Danisco)  CHOOZIT FLAV 43 LYO 5 D - ароматообразующая (на 5000 л, Danisco)  CHOOZIT FLAV 43 LYO 5 D - ароматообразующая (на 5000 л, Danisco)  CHOOZIT FLAV 43 LYO 5 D - ароматообразующая (на 5000 л, Danisco) 

Тэги: choozit choozit flav 43 lyo 5 d danisco choozit ароматообразующая закваска для сыра ароматообразующая термофильная культура закваска термофильной культуры закваски choozit молочнокислые культуры мезофильные термофильная закваска термофильная закваска для сыра термофильная культура чузит

Товар был добавлен в наш каталог Четверг, 07 Февраля 2019

Быстрый заказ товара!



 
 *

С Вами свяжется наш менеджер, и согласует возможный и наиболее удобный способ доставки.
*-поле для обязательного заполнения



нажимая на кнопку «Заказать» вы соглашаетесь с правилами обработки данных

С данным товаром также покупают:


Отзывы:

Ваш отзыв может быть первым.

Разделы
Мы ВКонтакте
Новости

19.06.2019

Новости от 19.06.2019

В нашем магазине новое ...

10.06.2019

График работы пунктов выдачи на День России 2019

График работы пунктов выдачи на День России 2019: Москва: 11 июня - 11:00-20:00 12 июня - выходной Санкт-Петербург: 11 июня - 11:00-20:00 12 ...