Текущий раздел
Каталог » Товары для сыроделия » Закваски бактериальные для сыроделия » Пропионовокислые бактерии EYES 2, флакон-пробник на 20 литров

Пропионовокислые бактерии EYES 2, флакон-пробник на 20 литров Артикул: 3848

Пропионовокислые бактерии EYES 2, флакон-пробник на 20 литровУвеличить

Цена: 70,00 руб.


Скидка в мобильном приложении: 10%
На складе: более 500 шт.
Годен до: 07.2020

шт.    



Пропионовокислые бактерии EYES 2, флакон-пробник на 20 литров Артикул: 3848

Данная закваска используется при изготовлении твёрдых сыров (Эмменталь), полутвёрдых (Мааcдам) с большими глазками. В состав этой закваски входит 100% Propionibacterium freudenreichii подвид shermanii . Способствует образованию характерных глазков и формированию аромата в готовом продукте. Пропионовая кислота и CO2 производится путём сбраживания молочной кислоты, вырабатываемой микроорганизмами основной культуры (Streptococcus thermophilus и Laktobacillus bulgaricus в швейцарских сырах.

Норма расхода:
1 флакон на 20 литров молока

Применение:
1. Подготовьте сырьё согласно рецептуре на конкретный продукт. Доза, требуемая для внесения в конкретном случае, может отличаться в большую или меньшую стороны в зависимости от свойств сырья и технологии приготовления продукта
2. Достаньте закваску из холодильника и выдержите при комнатной температуре 30-60 минут
3. Перед тем как открыть флакон, обработайте его 70% спиртовым раствором
4. Рассыпте по поверхности подготовленного молока согласно норме расхода на конкретный продукт
5. Дайте сухой закваске набухнуть на поверхности молока в течении нескольких минут
6. Тщательно перемешайте до равномерного распределения по всему объёму. При перемешивании необходимо исключить пенообразование молока.

Не содержит генно модифицированных микроорганизмов

Состав: пропионовокислые бактерии

Хранить при температуре ниже -18⁰C

Упаковка: ООО «Современные технологии»

Пропионовокислые бактерии EYES 2, флакон-пробник на 20 литров  Пропионовокислые бактерии EYES 2, флакон-пробник на 20 литров 

Тэги: eyes 2 propionibacterium freudenreichii ароматообразующая культура пропионовокислых бактерий закваска культура пропионовых бактерий пропионовые бактерии пропионовые бактерии для сыра

Товар был добавлен в наш каталог Понедельник, 06 Августа 2018

Быстрый заказ товара!



 
 *

С Вами свяжется наш менеджер, и согласует возможный и наиболее удобный способ доставки.
*-поле для обязательного заполнения



нажимая на кнопку «Заказать» вы соглашаетесь с правилами обработки данных

С данным товаром также покупают:


Отзывы:

Ваш отзыв может быть первым.

Разделы
Мы ВКонтакте
Новости

21.08.2019

Новости от 21.08.2019

В нашем магазине новое ...

07.08.2019

Новости от 07.08.2019

В нашем магазине новое ...